Miels

Connaissez-vous la gourmandise de la ruche ? Le miel, bien entendu !

Liquide, crémeux, cristallisé, fruité, boisé, animal, en longueur... tant de mots qui peuvent définir ces miels en fonction de leur origine florale ou géographique. Des qualificatifs qui se rapprochent de ceux utilisés par l'oenologue souhaitant faire découvrir son vin... et introduisant à l'idée de la dégustation de miel : la mélologie.

Ne vous étonnez donc pas de retrouver ces termes dans les descriptions des miels Propolia® : ils sont choisis afin de vous faire découvrir sa sélection de miels d'exception... miels de France, miels rares ou simplement surprenants.

Goût, texture, couleur, odeurs... laissez-vous tenter par des saveurs authentiques !

Qu’est-ce que le miel ?

Une fois récolté par les abeilles, le nectar est additionné d’enzymes puis transporté d’abeille en abeille qui y ajoute leurs sécrétions salivaires afin de le transformer en une substance fluide, à la jolie couleur ambrée. Stocké et déshydraté dans les alvéoles où il gagne en maturité, il est ensuite récolté par les apiculteurs lorsque les alvéoles sont quasiment remplies à pleine capacité, puis filtré avant d’être mis en pot.

De quoi est composé le miel ?

Comme la propolis, le miel est un produit de la ruche issu du nectar butiné par les abeilles. Sa composition exacte dépendra alors de la localisation des arbres, ainsi que du type d’arbres butinés. Ces différences botaniques conditionnent la texture, le goût et la saveur des différents miels, mais aussi leurs propriétés.

On y retrouve néanmoins certains nutriments communs à tous : des vitamines, des oligo-éléments et minéraux ainsi que des acides aminés, des enzymes et des protéines.

Les bienfaits du miel

Riche en antioxydants, le miel aide à lutter contre la formation des radicaux libres responsables du vieillissement des cellules de notre corps. On le recommande aussi pour contribuer au confort respiratoire, notamment en cas de maux de gorge, consommé seul ou en tant qu’actif sucrant dans les tisanes ou les infusions par exemple.

Antibactérien, émollient et assainissant, il sera aussi plébiscité dans les soins cosmétiques pour aider à prendre soin de la peau, notamment des peaux sèches, mixtes à grasses et sujettes aux imperfections.

Comment consommer le miel ?

Très polyvalent, le miel peut se consommer de multiples façons ! En premier lieu, il peut tout à fait remplacer le sucre classique dans les préparations culinaires. Il peut être dégusté seul pour les plus gourmands, ou incorporé dans les gâteaux, les boissons, les compotes de fruits ou encore servir d’ingrédient pour les sauces ou les plats sucrés-salés. Les possibilités sont quasi illimitées ! A noter que chaque miel ayant une texture et un goût différent, son choix dépendra principalement de vos besoins et de vos préférences...

Nos produits à base de miel

Spécialiste des produits de la ruche depuis plus de 40 ans, le miel fait partie de nos ingrédients fétiches, que nous incorporons avec les autres produits de la ruche dans nos soins cosmétiques. Pour vous permettre de profiter de tous les bienfaits du miel et découvrir de nouvelles saveurs toutes plus exceptionnelles les unes que les autres, nous avons développé une gamme complète de miels bio et de miels d’exception.

Engagés en faveur de l'Apiculture française depuis notre création, nous sélectionnons rigoureusement nos miels et nos apiculteurs partenaires pour la qualité de leurs miels. Découvrez notamment notre miel d’acacia, notre miel de thym ainsi que nos soins purifiants à base de miel pour prendre soin naturellement de votre peau, ou laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs avec notre miel de lavande, notre miel de châtaignier ou encore de tilleul.