[SUCRÉ] Pain d’épices facile

On peut déguster les miels Propolia sur une bonne tartine, mais nous ce qu'on aime aussi, surtout à l'approche de Noël, c'est le pain d'épices ! Voici notre recette pour un pain d'épices en moule à cake (8/10 bonnes parts) ????

Ingrédients

• 300 g de farine
• 250 g de miel selon votre goût, nous on aime le miel de châtaignier bien goûtu !
• 50 g de beurre demi-sel
• 120 g de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 15 cl de lait
• une pincée de bicarbonate de soude
• 2 œufs
• Pour les épices, l'option la plus facile est d'acheter du mélange 4 épices tout prêt et d'en mettre une bonne cuillère à café, que vous pouvez ajuster selon votre goût (on a aussi une team 2 cuillères à café chez Propolia), ou compléter d'un peu de cannelle... Sinon, vous pouvez faire votre mix vous-même si vous avez ce qu'il faut en épices, avec un mélange équilibré de cannelle, muscade, anis, gingembre, girofle et une touche de cardamome.
• Option orange (ça a encore + le goût de Noël): 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange ou le jus + le zeste d'une petite orange.

Préparation

1. Préchauffez votre four à 160°C.
2. Faites fondre à feu doux dans une casserole le beurre, le sucre, le miel, le lait et les épices. Cela doit juste fondre et infuser en douuuuceur.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et les épices.
4. Versez le mélange en une seule fois, en mélangeant bien au fouet, nous dirions même énergiquement !
5. Ajoutez les œufs, et battez encore un coup. C'est là qu'on peut également ajouter l'option orange.
6. Chemisez (beurrez puis farinez) votre moule à cake et versez-y avec amour la préparation !
7. Enfournez pour une heure ! Vous pouvez vérifier la cuisson vers les 45min en plantant la lame d'un couteau. Encore une fois, on a une team "gâteaux pas cuits" ici qui aime bien arrêter la cuisson un peu avant, même si la lame ne ressort pas tout à fait propre ????
8. Une petite astuce pour garder votre pain bien moelleux, c'est de le démouler sans tarder, et de l'emballer dans du cellophane lorsqu'il est encore un peu chaud (ne vous brûlez pas) ou mieux dans du BEE WRAP ! Dans ce cas-là il faut attendre qu'il soit presque refroidi.

Vous nous en direz des nouvelles !!!