Mélologie du miel de Thym

Saveurs

Un miel très parfumé, très fleuri et agréable, rappelant les senteurs rondes du savon de Marseille et de l'amande.

Texture

Miel d'aspect liquide mais partiellement cristallisé, dont les grains fondent sur la langue. 

Provenance

France - Récolté dans les garrigues Gardoises (30). 

Un peu de culture

Rendu relativement rare par les derniers étés très secs dans le sud de la France, le miel de Thym provient très souvent d’Espagne ou de Grèce, où il est naturellement très présent.

Il a été notamment mis en lumière ces dernières années dans le cadre hospitalier, grâce aux travaux du Pr. Descottes au CHU de Limoges. S’inspirant de l’expérience empirique sur les effets bénéfiques du miel sur la peau, le service du Professeur a effectué des recherches sur différents types de miels avant de déterminer que le miel de Thym était le plus efficace pour aider à la cicatrisation des plaies. Depuis, le CHU de Limoges ainsi que quelques autres établissements en France utilisent ce miel dans le cadre de leurs soins.

En pot de 125 g. (36€/Kg)